✿貴婦泡泡✿

何もつけずに食べてほしい

　高松市の人気パティスリー『Tarte aux Pommes』で、『小麦粉アレルギーでも安心して食べられる』と、じわじわと人気が出ているのが米粉のスイーツ。店頭で常に紹介されているシフォンケー キをスタイルストアのお客様にもお届けします。味はシンプルなプレーン。ほんのりとお米の香りと甘さが感じられ、また食感はややもっちりしっとり。何も付 けずに食べるから分かる繊細な美味しさは、飽きずにぱくぱくと食べられてしまいます。さらっとした米粉は、小麦粉との置き換えがしやすく、しかも粉ふるい をしなくて良いため、扱いやすいそう。香川県で収穫された無農薬の新米を使って、よりお米の美味しさを味わっていただけるように工夫しています。地元香川 で玄米や雑穀を食べさせて育った鶏の卵を使用しており、通常のシフォンケーキよりも真っ白なのもポイントです。

素材にこだわる高松の人気洋菓子店

　「Tarte aux Pommes（タルト・オ・ポム）」は、香川県高松市の人気パティスリー。2007年2月に10周年を迎えたお店は、1間ほどの小さな店鋪ながら、宝石の ように美しいケーキやタルト、パイやコンフィチュールがところ狭しと並んでいます。地元香川の野菜や果物を材料としたコンフィチュールやピクルスもあり、 パティシエ・大黒氏が「つくり手の顔が見えるものを使うことにこだわっています」と自ら足を運び、全国各地から直接買い付けを行っています。