大納言小豆がこっそりアクセントに
大人気のとろけるチーズケーキのFraiseから新作のオリジナルチーズケーキが誕生しました。今回は、つかい手からも希望の多かった「抹茶」味。ほど
よい抹茶の苦味にマイルドなチーズの味が絶妙にマッチ。さらにケーキの中にはふっくら煮た大納言小豆が隠れていて、濃厚なチーズクリームのアクセントにな
ります。もちろん、Fraiseならではの口どけの良さはそのまま。スプーンですくえそうな柔らかさの中に感じる不思議な美味しさを味わってください。
「とろける」を実感していただくためには、冷蔵庫で12時間以上、しっかり解凍させてからお召し上がり下さい。なお、お届け後すぐに冷凍庫に入れていただ
ければ、1ケ月ほどは保存することができます。
こだわりの素材と限定生産の理由
「Fraise」の女性パティシエ2人は、「他のお店では作っていないチーズケーキを作ろう」と、素材にこだわり試行錯誤を重ね、ようやく「とろける
チーズケーキ」を完成させました。濃厚でクリーミーな味わいながら口当たりが良いフランス産のクリームチーズと、まろやかな風味と口どけの良さが特徴の北
海道の良質な生乳の生クリームを使って「とろける感」を出します。つまようじを刺しても割れないほどの弾力を持った黄身が特徴の濃厚な赤玉鶏「もみじ」を
生地に絡めて微妙な火加減で焼き上げたら完成。すべての工程を2人の手作業で行っています。
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